samedi 26 janvier 2013

Petites truffes

Parlons un peu de petites truffes !

Non, je ne parle pas de la petite truffe rose du chat ! Mais bien de ce champignon au parfum si délicat.

Pour être sure de les cuisiner correctement, je me suis inspiré des recettes de ce site : http://www.truffle-and-truffe.com/recettes.htm

Première recette : escalope de volaille et ravioles à la crème et aux truffes.
Les truffes émincées ont donné un goût vraiment excellent à la crème, qui s'est très bien mariée avec le poulet et les ravioles au fromage. Un délice !


 D'ailleurs, le doux fumé des truffes attire le félin....


Ah non, c'est après le poulet qu'il en a !!

Le lendemain soir, j'ai fais un classique, l'omelette aux truffes !
Accompagnées de petites pommes de terre rissolées, voici encore une excellent repas !


Bon appétit !

http://recettes.de/truffes http://recettes.de/ravioles  http://recettes.de/omelettes

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