De bons p'tits plats bien chaud

Bon, les soupes ça ne plaît pas à tous le monde. Alors voici quelques recettes hivernales plus consistantes !
StellaCuisine propose une recette de hachis parmentier au curcuma, en voila une bonne idée ! On s'est vraiment régalé ce soir là !

 

Dans la série "plats d'hiver", je vous présente la "lasagne-tiflette". Aussi appelé lasagne savoyarde, ou tartiflette italienne, au choix ! Il s'agit tout simplement de lasagne garnies avec de la crème, des lardons et du reblochon. J'ai tout simplement remplacé les pommes de terre de la tartiflette classique par des lasagnes.

Et bien c'est très bon !

 Comme il me restait des lasagnes, j'ai innové avec ces lasagnes gratinées thon épinard. Une recette qui peut être améliorée, mais l'idée est pas mal.

A la soupe !

Il y a quelques temps, nous avons eu bien froid. Temps idéal pour faire des soupes, d'autant plus que le papa noël m'a aussi offert un blender !

Comme je n'avais pas d'idée de soupes, je suis donc tout naturellement allé faire un tour sur Stella Cuisine.
Et j'ai bien fait, j'y ai trouvé cette délicieuse recette de velouté de maïs et pommes de terre. J'ai suivi les conseils de Stella, et j'ai rajouté du curcuma. Ainsi qu'un filet de crème fraîche juste avant de servir, et un peu de coriandre.

J'ai voulu ensuite inové, et j'ai tenté une recette de soupe riz et courgettes. Avec le riz mixé, la soupe était très crémeuse, une idée à retenir. Je l'ai servi avec un oeuf brouillé et de la sauce soja.

J'avais un souvenir assez négatif des soupes de carottes que je devais manger étant enfant... Alors soit mon goût a évoluer, soit cette recette est vraiment meilleure, mais j'ai adoré cette soupe de carotte au gingembre et aux 2 thés trouvée sur le blog des recettes créatives sans gluten.
Je n'avais qu'un seul thé, la fleur de thé au jasmin, mais je ne m'en suis pas moins régalée.

 Servie avec des graines germées :

De retour sur StellaCuisine, je découvre sa recette de potage Brighton (velouté de carottes au cheddar). Comme dorénavent j'aime les osupes de carottes, je n'hésites pas, je fais cette recette aussi. C'est vraiment succulent ! J'ai uniquement remplacé le cheddar par du gouda, et j'ai ajouté un peu de piment d'espelette pour le goût.

 

Dernière soupe de la saison : la soupe de légumes. Des carottes, des poireaux, du celeri, un navet, des pommes de terre, des oignons... Le tout cuit doucement avec quelques épices (piment d'espelette et coriandre). Mixé ou pas, avec des petites pêtes de couleurs, c'est un délicieux repas d'hiver.

 

Epiphanie et Chandeleur

Moi j'aime beaucoup ces fêtes qui donnent une bonne excuse pour être gourmand !
Voici une petit flash-back sur les fêtes gourmandes de ce début d'année.

Pour changer de la traditionnelle galette des rois, j'ai trouvé une recette dans ce livre de tarte maison que m'a offert le Papa Noël (merci Papa) de tarte aux framboises et à la frangipane.

Pumpkin n'était pas très motivé pour m'aider...

Alors j'ai fait appel à Gargouille qui a suivi attentivement la recette pour être sur que je n'oublie rien.

 

Grâce à lui,  la tarte aux framboises et à la frangipane était non seulement très belle, et également délicieuse, surtout accompagnée d'un bon thé au jasmin.

 

L'idée m'ayant plu, j'ai décidé de refaire de la frangipane pour des petits ramequins frangipane-framboises, de quoi se régaler avec un dessert facile à faire et original.

Pour la Chandeleur, comme chaque année, j'ai respectée la tradition des "soirées crêpes" !

En entrée, j'ai préparé des petites bouchées roulées de crêpes aux sardines

En plat, de bonnes crêpes bien garnies selon les goputs de chacun

 

Et en dessert, des crêpes roulées chocolat-framboise. Tout simplement délicieux !

Nihon no Kit-kat

Tout le monde connaît les Kit-Kat, ces petites gaufrettes au chocolat... Au Japon aussi, tout le monde connaît. Mais les Japonais ont poussé très loin le marketing de la marques en inventant des kit-kat dédiés à chaque région, et qui changent au grès des saisons !

Tout d'abord, pourquoi se contenter de chocolat au lait. Un kit-kat peut aussi être très bon au chocolat noir, ou au chocolat blanc.

 

Pour un parfum fruité qui plaira aux enfants, j'ai aussi trouvé des kit-kat à la fraise (au goût de yahourt à la fraise en fait)

Voici maintenant les spécialités de Kyoto : Kit-kat au thé vert, kit-kat au thé noir, et kit-kat à la cannelle

 

 

Pour offrir, préférez par contre les belles boites disponibles dans les boutiques d'omiyage

La spécialité d'Hiroshima / Miyajima, surprenant mais vraiment très bon, le kit-kat aux agrumes !

Et pour finir, quelques spécialité vu à l'aéroport, mais pas goûté... Raison de plus pour retourner au Japon !
Le kit-kat au pudding de Kobe

Le kit-kat sakura matcha

Et tout ça, c'est sans compter les kit-kat que je n'ai pas vu pendant mon voyage, comme celui au wasabi ou encore au zunda découvert par David Michaud dans le Sendai http://lejapon.fr/cuisine-restaurants-alimentation/2828/kitkat-zunda-haricot.htm

Je viens de manger mes 3 derniers kit-kat rapportés du Japon en écrivant cet article (thé noir, thé vert et agrumes) et mon préféré 2 mois après le voyage reste celui aux agrumes !

Petites douceurs japonaises

J'ai parlé des plats que nous avons mangé lors de notre voyage au Japon, et s'il est vrai qu'on prend rarement un dessert au restaurant, cela n’empêche pas les japonais de savoir apprécier quelques petites douceurs sucrées. En voici quelques exemples.

Un mitsumame dégusté dans un salon de thé à Tokyo. C'est une sorte de gelée de soja, très fraîche, contrastant avec les haricots sucrés. Bien sur, accompagné de thé vert.

Toujours à Tokyo, une gaufre au haricots rouge au Gundam Café

Dégusté après mon bento acheté à la gare de Tokyo, voici un dorayaki, sorte de pancake fourée aux haricots rouges? C'est très bon !

A Kyoto, j'ai trouvé devant certains temples ces choux fourés à la crème de châtaigne ou de thé vert, encore meilleur !

A propos de thé vert, j'ai mangé plusieurs fois des glaces au thé vert. Et grande fan de l'anime "Working", je voulais aussi mangé un parfait ! Voici donc un parfait au thé vert dégusté dans la cafétéria du musée du manga, à Kyoto.

Voici maintenant une petite spécialité du Koya-san, le yakimochi, gâteau de pâte de riz un peu gluant et fourré. Bon, ça j'aime moins...

Et mon préféré pour la fin, le momiji manju, dégusté sur Miyajima. Ces petits gâteaux en forme de feuille d'érable et fourrés à la crème, au thé vert, à la pêche, au chocolat... sont tout simplement délicieux !

Allez, pour finir sur les gourmandises, je vous présente l'un des nombreux distributeurs de boissons, qui fait aussi des canettes de boissons chaudes, idéal pour le p'tit dej ! Nous avons préféré le café et le chocolat chaud de Suntory.
"For relaxing times, make it suntory time"

Je garde pour la fin, non pas le meilleur, mais le plus drôle, le franponais ! Oui les japonais aiment beaucoup les mots français, ça fait classe... Du coup ils en mettent partout, même si parfois ça ne veut pas dire grand chose... Voici la devanture d'une pâtisserie :
pierrot de pierrot
crêpes de cocorico (la maison de la tarte pour gourmets)